{"product_id":"maso-klouda-vyzraly-hovezi-vysoky-rostenec","title":"Maso Klouda Vyzrálý Hovězí vysoký roštěnec","description":"\u003cp\u003eVysoký roštěnec neboli Rib-Eye Steak je krásný kus hovězího masa z žeberní části. Je to jeden z nejznámějších a nejžádanějších hovězích steaků. \u003cbr\u003e\nJe šťavnatý, křehký, má intenzivní chuť, a navíc je jeho příprava velmi snadná. \u003cbr\u003e\nDoba zrání: mokré zrání 30 dní \u003cbr\u003e\nPoužití\u003cbr\u003e\nRib eye je krásně prorostlý tukem a hodí se jak na pomalé pečení, tak pro přípravu na grilu při jakékoliv teplotě.  \u003cbr\u003e\nNa našem blogu najdete jednoduché tipy, jak steak správně připravit: https:\/\/blog.kosik.cz\/jak-na-spravne-propeceny-steak\/\u003cbr\u003e\nNaservírujte si ho třeba s bylinkovým máslem a salátem z pečených paprik: https:\/\/www.kosik.cz\/recepty\/hovezi-steak-s-bylinkovym-maslem-a-salatem-z-pecenych-paprik\u003cbr\u003e\nO výrobci\u003cbr\u003e\n\"Chceme se vrátit blíž přírodě a respektu k ní i tomu, co nám dává.\" \u003cbr\u003e\nMaso Klouda se zabývá zpracováním masa z českých a moravských farem. Martin Klouda pracuje v oboru přes 25 let. Od mala pomáhal na dědově hospodářství, později si prošel prací řezníka až k řediteli velké masozpracující firmy. Zastává názor, že kvalita masa začíná už na pastvě. Rozumí koloběhu přírody, masu i jeho způsobu zpracování, které dál posouvá díky novým technologiím. Zaručuje prvotřídně zpracované, šťavnaté a křehké maso. \u003cbr\u003e\nJeho specialitou je zrání masa tzv. staření. Maso zraje v chladírně minimálně po dobu 28 dnů. Většina steaků je vystavena suchému zrání, maso z kýt a plecí zraje zabalené ve vakuu, tedy mokrou cestou. Po celou dobu přísně kontrolují teplotu, vlhkost a proudění vzduchu. Většina masa v supermarketech a běžných řeznictvích je pouze \"odvěšené\", ale není dostatečně vyzrálé. Během zrání dochází v mase ke dvěma zásadním změnám.  Maso ztratí přibližně třetinu své váhy, čímž se zintenzivní jeho chuť a aroma. A dále dochází k enzymatickým změnám, které rozkládají vaziva ve svalových tkáních, což podpoří křehkost a šťavnatost masa. \u003cbr\u003e\nMaso Klouda má v nabídce i svoje vlastní výrobky, která nám dodává exkluzivně – uzeniny a trhané maso připravené metodou sous vide.  \u003cbr\u003e\nVíce o dodavateli na blogu\u003cbr\u003e\nhttps:\/\/blog.kosik.cz\/2-dil-maso-klouda-a-farma-lysice\/\u003cbr\u003e\nhttps:\/\/blog.kosik.cz\/9-dil-angus-special\/\u003c\/p\u003e","brand":"Kvalitní Jídlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839658352981,"sku":null,"price":417.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/7702\/3829\/files\/1920x1920x1_2he3efcnve9s.jpg?v=1778105982","url":"https:\/\/owocowy-raj.shop\/products\/maso-klouda-vyzraly-hovezi-vysoky-rostenec","provider":"Ovocný Ráj","version":"1.0","type":"link"}