{"product_id":"masozluky-bio-jehneci-ossobuco","title":"Masozluky BIO Jehněčí ossobuco","description":"\u003cp\u003eJehněčí maso v BIO kvalitě, Grass Fed (100% krmeno trávou), vyzrálé 5 dní, ručně zpracované.\u003cbr\u003e\nJehněčí osso buco je v pravdě gurmánskou záležitostí. Jde vlastně o řez kýty i s morkovou kostí, v níž obsažený morek dodává pokrmu plnou chuť. Maso je zde bohatě protkané kolagenem a vyniká šťavnatostí. Morková kost dává omáčkám sílu a lahodí i oku díky nezvyklému vzhledu.\u003cbr\u003e\nCo se úpravy týká, řezy nejprve zprudka zatáhněte na pánvi a poté podlité pomalu pečte s bylinkami a zeleninou do měkka. Máte-li k dispozici sous-vide, neváhejte a použijte jej. Osso buco (telecí, hovězí i jehněčí) je u většiny gurmánů vyhledávanou delikatesou!\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWellfare chov = v souladu s přírodou\u003cbr\u003e\nRudimovské ovečky se celoročně pasou v podhorských oblastech Bílých Karpat, kde profitují z pestré skladby druhově bohatých luk. Toto vydatné přírodní menu se projevuje na kvalitě našeho jehněčího masa, které je certifikované jako BIO.\u003cbr\u003e\nJateční doba je u jehňat od čtyř do dvanácti měsíců věku. Mladé jehněčí nemá téměř žádné nežádoucí blány ani tuk, není třeba z něj cokoliv odřezávat. Na farmě jehněčí maso před bouráním a expedicí vyvěsí po dobu 6 dnů. Takto zraje a dostává se do ideální formy.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eOvce z Farmy Rudimov jsou anglického plemene Romney Marsh, původně vyšlechtěné v hrabství Kent. V současnosti je toto kombinované vlnařsko-masné plemeno nejhojnějším plemenem na Novém Zélandu a tedy i na celém světě. V plemenitbě Romney patří Farma Rudimov v Čechách a na Moravě k nejlepším chovatelům.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eO Farmě Rudimov\u003cbr\u003e\nV malebném podhůří Bílých Karpat působí naše rodinná ekologická Farma Rudimov již od roku 2003. Zaměřili jsme se na chov ovcí plemene Romney Marsh a hovězího dobytka plemene Aberdeen Angus. Zvířata se celoročně pasou na loukách a jsou chována v souladu s jejich přirozenými potřebami (tzv. wellfare). Zároveň tak také pomáhají s nenásilnou údržbou této krásné, chráněné krajiny.\u003cbr\u003e\nAbychom pohlídali a mohli Vám zaručit kvalitní zpracování našeho masa, vybudovali jsme roku 2014 certifikovanou bourárnu a zpracovnu Masozluky.cz. Maso z chovaných zvířat se u nás ručně bourá a dále zpracovává. Vybrané kousky dobytka po šetrné porážce zrají metodou Dry Aging (staření masa metodou suchého zrání). Získávají tak neopakovatelnou křehkost a opravdu plnou chuť. V celém provozu je zachována ruční výroba s individuálním přístupem jak k surovině, tak k požadavkům zákazníka.\u003cbr\u003e\nGarantujeme Vám dodržování nejvyšších možných standardů v celém provozu, od narození zvířete až po kvalitní vyzrání a zpracování masa, to vše v BIO kvalitě.\u003c\/p\u003e","brand":"Kvalitní Jídlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839657435477,"sku":null,"price":512.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/7702\/3829\/files\/1920x1920x1_35b350ht9ofr.jpg?v=1778105961","url":"https:\/\/owocowy-raj.shop\/products\/masozluky-bio-jehneci-ossobuco","provider":"Ovocný Ráj","version":"1.0","type":"link"}