{"product_id":"pirinat-bio-hovezi-flank-pupek","title":"Pirinat BIO hovězí flank - pupek","description":"\u003cp\u003eHovězí vyzrálý Flank steak z BIO chovu: libový a intenzivně „masový“ zážitek Dopřejte si vyzrálé BIO hovězí maso z pupku plemen Black Angus, Charolais, Limousine či Brown Swiss. Pochází z pyrenejských pastvin a zraje minimálně 14 dní mokrou cestou, tj. v nepropustných vakuových sáčcích. Maso přitom získá intenzivnější chuť a křehčí texturu, ale neztratí tolik váhy jako při suchém zrání. Flank steak je řez, který pochází ze spodní části břišního svalu a je pro něj charakteristický jeho plochý a pravidelný tvar, díky kterému se mu také přezdívá zrcátko. Je jako stvořený k opékání na grilu a v troubě. Maso krájíme zásadně proti vláknu, jinak bude na skus moc tuhé. Správně nakrájený Flank steak je křehký, šťavnatý, má výraznou masovou chuť a vůni a doslova se rozplývá na jazyku.      TIP NA PŘÍPRAVUAlespoň 30 minut před přípravou steak vyndejte z obalu a nechte odpočinout při pokojové teplotě.Maso potřete rostlinným olejem a vložte na rozpálenou suchou pánev, rozpálený gril nebo do předehřáté trouby.Opékejte z každé strany 2-3 minuty (úprava medium rare\/ medium).Přendejte z pánve na talíř, osolte, opepřete a nechte cca 5 minut odpočinout pod alobalem nebo druhým talířem.Tipy, jak správně propéct steak, se dočtete na našem blogu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Upozornění před otevřením Typickým důsledkem mokrého zrání je výrazná vůně těsně po otevření balení vznikající zráním masa.  Žádnou paniku, je to normální.  Maso stačí nechat na několik minut odvětrat a získá zpět výraznou červenou barvu i příjemnou masovou vůni.\u003c\/p\u003e","brand":"Kvalitní Jídlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839657894229,"sku":null,"price":491.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/7702\/3829\/files\/1920x1920x1_rts9zo5adsec.jpg?v=1778105971","url":"https:\/\/owocowy-raj.shop\/products\/pirinat-bio-hovezi-flank-pupek","provider":"Ovocný Ráj","version":"1.0","type":"link"}