{"product_id":"titbit-chilli-zeleninove-papricky-exoticky-mix-baleni","title":"Titbit Chilli zeleninové papričky exotický mix, balení","description":"\u003cp\u003eChilli zeleninové papričky exotický mix barev (žlutá, zelená, červená) - variace exotických chillies - pálivé.\u003cbr\u003e\nJakost: I.\u003cbr\u003e\nO PRODUKTU\u003cbr\u003e\nBalení mix pálivých chilli. Balení obsahuje papričky:\u003cbr\u003e\n• Habanero - stupeň pálivosti: 9 (SHU 2 000 000); patří k nejpálivějším papričkám. Ideální na pasty a dochucovadla.\u003cbr\u003e\n• Jalapeňo - stupeň pálivosti: 3-4 (SHU 2500 - 6000); jsou typické pro jihoamerickou kuchyni. Ideální například do guacamole.\u003cbr\u003e\n• Rawit - stupeň pálivosti: 8 (SHU 100 000 - 225 000. Ideální jako součást asijské kuchyně.\u003cbr\u003e\nChilli papričky jsou oblíbené k přípravě různých teplých i studených pokrmů - omáček, past, polévek i dochucovadel. Dodává pikantní chuť receptům. Vytvořte si v pohodlí doma třeba pastu Samabal nebo Harrisu. Chuť chilli papričky se dobře snoubí s chutí koriandru. \u003cbr\u003e\nSCOVILLEHO STUPNICE\u003cbr\u003e\nScovilleho stupnice měří pálivost paprik a chilli papriček. Papriky obsahují látku kapsaicin, která právě způsobuje onu pálivost. Počet Scoville jednotek pálivosti (Scoville heat units - SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu. \u003cbr\u003e\nStupnice je pojmenována po americkém chemikovi Wilburu L. Scovilleovi, který publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost. Například sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má hodnotu 0 (paprika je celá, neředěná a nepálí). Naproti tomu je paprička habanero má pálivost 300 000 a více SHU, z čehož plyne, že roztok musí být 300000krát ředěn vodou, než je kapsaicin nedetekovatelný.\u003cbr\u003e\nNejvětší slabinou Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem. Pomocí chromatografických metod a analytických přístrojů lze dnes měřit SHU podstatně přesněji než při Scovilleho organoleptickém testu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kvalitní Jídlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839710519637,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/7702\/3829\/files\/1920x1920x1_qc85r9a81p3s.jpg?v=1778106324","url":"https:\/\/owocowy-raj.shop\/products\/titbit-chilli-zeleninove-papricky-exoticky-mix-baleni","provider":"Ovocný Ráj","version":"1.0","type":"link"}