{"product_id":"titbit-chilli-zeleninove-papricky-jalapeno-baleni","title":"Titbit Chilli zeleninové papričky Jalapeño, balení","description":"\u003cp\u003eChilli zeleninové papričky Jalapeño, zelené - pálivá.\u003cbr\u003e\nJakost: I.\u003cbr\u003e\nO PRODUKTU\u003cbr\u003e\nJalapeño je původem z mexika a své jméno získala podle hlavního státu Veracruz- Jalapa. Její stupeň pálivosti je 3-4, tzn SHU 2500 - 6000 a v porovnání s ostatními chilli papričkami jsou jalapeños mírně pálivé až pálivé.\u003cbr\u003e\nDíky místa původu jsou typické pro mexickou kuchyni a můžete si je tak vychutnat v salse nebo nachos. Chutné jsou také nakládané do kyselé nálevu, uzené, na pizze a při přidání do různých receptů může pokrm velmi ozvláštnit.\u003cbr\u003e\nSCOVILLEHO STUPNICE\u003cbr\u003e\nScovilleho stupnice měří pálivost paprik a chilli papriček. Papriky obsahují látku kapsaicin, která právě způsobuje onu pálivost. Počet Scoville jednotek pálivosti (Scoville heat units - SHU) odpovídá přítomnému množství kapsaicinu. \u003cbr\u003e\nStupnice je pojmenována po americkém chemikovi Wilburu L. Scovilleovi, který publikoval metodu kvantitativního srovnávání pálivosti papriček – Scovilleho organoleptický test. Základem je roztok z paprik, cukru a vody, který je následně ředěn vodou a zkoušen ochutnávači (většinou nejméně pěti) do té doby, než zmizí pálivost. Například sladká paprika neobsahuje žádný kapsaicin a na Scovilleho stupnici má hodnotu 0 (paprika je celá, neředěná a nepálí). Naproti tomu je paprička habanero má pálivost 300 000 a více SHU, z čehož plyne, že roztok musí být 300000krát ředěn vodou, než je kapsaicin nedetekovatelný.\u003cbr\u003e\nNejvětší slabinou Scovilleho organoleptického testu je jeho nepřesnost zapříčiněná lidským prvkem. Pomocí chromatografických metod a analytických přístrojů lze dnes měřit SHU podstatně přesněji než při Scovilleho organoleptickém testu.\u003c\/p\u003e","brand":"Kvalitní Jídlo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53839710945621,"sku":null,"price":69.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1047\/7702\/3829\/files\/1920x1920x1_vb2kzyngirq1.jpg?v=1778106326","url":"https:\/\/owocowy-raj.shop\/products\/titbit-chilli-zeleninove-papricky-jalapeno-baleni","provider":"Ovocný Ráj","version":"1.0","type":"link"}