Kávoviny Holandské kakao

Odtučněný kakaový prášek bez lecitinu.
Příběh holandského kakaa:
Caspar van Houten, Coenraad chtěl zpříjemnit kyselou chuť kakaa a zlepšit jeho rozpustnost. To se mu povedlo přidáním regulátorů kyselosti (čili alkalizačních činidel) do kakaové hmoty. Na jeho počest se tato kakaa nazývají jako „holandská“, případně „holandského typu“.