Pejskar Vysočina

Tradiční a oblíbený trvanlivý tepelně opracovaný výrobek příjemně kořeněné, přiměřeně slané a uzené chuti. O výrobci Společnost Pejskar & spol., spol. s r.o. s provozovnou v Polici nad Metují patří k nejstarším výrobcům trvanlivých fermentovaných masných výrobků v České republice. Vždyť právě tady byl vyvinut jeden z prvních fermentovaných salámů, který byl na počest místa svého vzniku nazvaný Poličan.