Pernerka Žitná mouka celozrnná hladká

Žitná celozrnná jemná mouka je vhodná na přípravu domácích chlebů a kvásku, na pečení slaných i sladkých pokrmů a sladkého pečiva. Oblíbené jsou žitné rohlíčky, žitné palačinky, medovník a další recepty.
Žitná mouka obsahuje velmi malé množství lepku, těsto z něj tedy hůře kyne, lze proto přidat do těsta na každé 4 díly žitné mouky jeden díl světlé špaldové nebo pšeničné mouky.