San Carlo Prosciutto Crudo

Sušená šunka z vepřové kýty s dobou zrání 14 měsíců. Světle růžová barva a lahodná chuť.
Maso vepřů z dané oblasti se nejprve naloží na několik měsíců do soli, někdy i do koření a pak několik dalších měsíců důkladně suší na dobře větraném místě.
TIP
Na plátky prosciutta rozprostřít ricottu a na jemně nakrájenou rukolu. Zabalit do rolky. Lze dochutit bazalku, či jinými bylinkami.