Sedlčanský Hermelín Figura

Hermelín se sníženým obsahem tuku, jogurtovou kulturou a odlehčenou chutí. Vyznačuje se jemnou nakyslostí a příjemným jogurtovým aroma.
Jak správně vychutnat tento sýr?
Všechny zrající sýry prozrávají postupně v průběhu celé své trvanlivosti. Přestože jsme současnou recepturu Hermelínu vyladili tak, aby byl sýr měkký už v době, kdy ho dodáváme do obchodů, doporučujeme vám najít svou vlastní míru prozrálosti sýra, jak ho máte nejdraději. Můžete přitom vycházet z data minimlní trvanlivosti uvedené na obalu.
Zbývají 3 týdny a více do konce trvanlivosti: Sýr je ještě poměrně čerstvý, což se může projevit v mírně nakyslé chuti a typickém mléčném aromatu. Textura sýru je měkká, ale pevná.
Zbývají 2-3 týdny do konce trvanlivosti = sýr je v optimu: Sýr je krásně měkký a vláčný, má vyváženě slanou chuť a v jeho aroma se postupně rozvíjí vůně lesního podhoubí.
Zbývá přibližně týden do konce trvanlivosti: Sýr je velmi měkký až roztékavý, chuť i aroma se stávají výraznější.
Tip pro vás
Před konzumací nechte sýr asi 15 minut při pokojové teplotě. Sýr ožije, zvýrazní se jeho vůně a chuť.