Wein Schwarzwälder Schinken

Schwarzwaldská sušená šunka s chráněným zeměpisným označením původu. Jemné plátky šunky s úžasnou hnědočervenou barvou a výraznou strukturou.
Šunka by se měla udit na jedlové dřevě (případně šišek a větviček), ovšem důležitost dřeva je v obsahu pryskyřice, která dodává příchuť. Šunka se udí při teplotě 25 °C- to dodá tmavě červené zabarvení Poté se suší ještě 2-3 týdny, což dodá chuť, která je typická pro schwarzwaldskou šunku.