Zázvor, vanička

Zázvor
O PRODUKTU
Čerstvý zázvor je jedno z nejvyužívanějších koření, výborně se hodí do omáček, pečených mas a hlavně jako dochucovadlo v asijské kuchyni. Nastrouhaný nebo nakrájený na plátky lze použít pro přípravu čaje a limonád. Jeho chuť je v menším množství příjemně štiplavá a pikantní, nicméně při větší koncentraci dodává pokrmům či nápojům velmi ostrou chuť.
Pro kořen zázvoru je na řezu typická především žlutá až béžová barva, u některých odrůd ovšem může mít modrozelené zbarvení, které je typické konkrétně u havajského a čínského bílého zázvoru, v tomto případě se tedy nejedná o plíseň či jinou vadu.